Se pone la manteca en un bols, se mete al microondas para derretir, se le agrega el vino, ajos y perejil picados, sal y pimienta se mezcla todo y se van untando las carrilleras, sr ponen en una bandeja de horno, se pelan las patatas de tamaño de pelotas de golf y se untan con la misma mezcla y se lian en papel albahal, se mete al horno a 200 grados sobre una hora y listo