Ponemos en una olla la coliflor, le ponemos agua y poquito de sal 🧂 cuando esté el agua hirviéndoos le damos 15 minutos de cocción escurrimos y reservamos

En una sartén ponemos el bacon y lo sofreímos un poco y agregamos la mantequilla cuando esté derretida añadimos la harina removemos bien para que se disuelva y no queden grumos y vamos incorporando poco a poco la leche 🥛 cuando coja cuerpo la retiramos de el fuego

Ahora en una fuente para horno ponemos la coliflor repartiendo por encima la bechamel y espolvoreamos por encima queso rallado