Cortamos todas las verduras y ponemos a sofreír la cebolla, el puerro, y los pimientos en una olla grande con bien de aceite y con salsa y pimienta.

Cuando la cebolla esté transparente agregamos comino el tomate triturado, el pimentón dulce y un chorro de vino blanco, dejamos que el alcohol se evapore.

Cuando el alcohol se haya evaporado a fuego alto vamos a triturar las verduras en la batidora.

Una vez triturado añadimos las hojas de apio, el laurel y los tacos de cerdo salpimentados, dejamos que se haga todo junto.

Añadimos 1 litro de agua y dejaremos que se hagan a fuego medio, dando la vuelta de vez en cuando y compramos la sal.

Cuando las lentejas ya estén blandas añadimos la calabaza y dejamos que se hagan unos 15-20 minutos.