Mar y montaña gamba y salchicha con seta camasec y yema escaldada
Jordi Yeti @Jordiyeti72
Mar y montaña gamba y salchicha con seta camasec y yema escaldada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos aceite en una paella a calentar suave con aceite y perejil i una cebolla troceadada pequeña
- 2
Cuanto esté bien pochado añadimos la salchicha a taquitos
- 3
Cocinamos unos minutos y añadimos las setas
- 4
Dejamos pochar bien y añadimos un poco de vino blanco y las gambas troceadas...reservamos un par para emplatar
- 5
Salteamos añadiendos las claras de huevo y mezclamos todo
- 6
Por otro lado llevamos un cazo con agua a hervir, aflojamos fuego al mínimo y añadimos las yemas unos segundos sin que nos queden hechas y las reservamos
- 7
Emplatamos con un aro y compactamos el revuelto colocando la yema de huevo encima...
- 8
...presentamos con una gamba encima y con aceite de perejil. Enjoy!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jordi Yeti le encantará ver cómo quedó.
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