Flamenquines cordobeses
Cuando estuve en Córdoba este verano quedé enamorado de la ciudad y de su gastronomía. Los flamenquines son un clásico en la cocina cordobesa que tenéis que probar. Son deliciosos.
Flamenquines cordobeses
Cuando estuve en Córdoba este verano quedé enamorado de la ciudad y de su gastronomía. Los flamenquines son un clásico en la cocina cordobesa que tenéis que probar. Son deliciosos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Envuelve las lonchas de lomo con papel film y con ayuda de una masa o un rulo de amasar, golpéala suavemente para que la carne se extienda formando una lámina fina
- 2
Cubre la lámina con jamón
- 3
Enrolla las láminas formando un rulo
- 4
Empana estos rulos con huevo y pan rallado. Yo lo hago 2 veces por cada flamenquín
- 5
Deja reposar en la nevera como mínimo 1 hora para que cojan consistencia
- 6
Saca de la nevera y fríe los flamenquines con abundante aceite de oliva
- 7
Sirve acompañado de una buena ensalada variada
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