Crema de garbanzos

Name: Crema de garbanzos
Yield: 2 a 3 platos
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/4 taza garbanzos; 2 tazas agua fría; 1/2 taza zapallo en cubos de 1 cm; 1 cucharada sal; 1 huevo a elección; 1 pizca comino a elección; 3 a 4 papas medianas cortadas en cubos de 1 cm; 1 pizca orégano a elección; 1 zanahoria pequeña rallada; 1/4 de taza cebolla picada fina; Aceite para sofreír la cebolla 2 a 3 cucharadas aprox

Vanesa Tc @clover_0_

Comidas que quitan el frío del invierno, recuerdos de niñez.

Crema de garbanzos

Vanesa Tc @clover_0_

Comidas que quitan el frío del invierno, recuerdos de niñez.

Guardada

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Ingredientes

70 a 120 min

2 a 3 platos

1/4 tazagarbanzos
2 tazasagua fría
1/2 tazazapallo en cubos de 1 cm
1 cucharadasal
1huevo a elección
1 pizcacomino a elección
3 a 4 papas medianas cortadas en cubos de 1 cm
1 pizcaorégano a elección
1zanahoria pequeña rallada
1/4 de taza cebolla picada fina
Aceite para sofreír la cebolla 2 a 3 cucharadas aprox

Guardada

Paso a paso

70 a 120 min

1

Remojar los garbanzos en las dos tazas de agua 1 día.
2

Cocer los garbanzos en olla a presión 30 minutos u olla normal 1 hora. Dejar enfriar y procesar (licuadora, mini pimer, Moledor manual, etc...) Debe quedar con la consistencia de crema tipo mazamorra.
3

Sofreír 1/4 de taza de cebolla en cubos pequeños 10 minutos agregar a la zanahoria y la sal, sofreír 5 minutos y agregan el zapallo (5 minutos más) y agregar las papas en cubos agregar agua hirviendo hasta tapar las papas cocer por 10 minutos y agregar la crema de garbanzos.Si es necesario agregar más agua y revolver de vez en cuando para que no se pegue la crema en el fondo de la olla.
4

Cocinar 10 a 15 minutos hasta que las papas estén totalmente cocidas y blanditas puede agregar el huevo y revolver suavemente tapar y dejar reposar unos minutos. Y ya está lista para servir. Puedes agregar cilantro al servir, y o acelgas junto a las papas.