En un procesador o licuadora se mezcla los plátanos con los huevos hasta que se vea como una pasta. En un bol se mezcla la leche condensada, la leche normal y la vainilla, se bate con unas varillas y se le agrega la mezcla de topochos y huevos, se bate hasta que todo esté bien integrado. Se hace un caramelo con el azúcar directamente en la flanera se deja refrescar un poco y se vierte la mezcla del bol.

Se coloca el molde dentro de otro con agua caliente (baño María) se horneada tapado, si no tienen flanera pueden tapar el molde con papel de aluminio, a 180º C durante una hora. Cuando esté listo lo sacan y dejan enfriar, luego lo ponen en el frigorífico, es mejor de un día para otro. Se desmolda bañado con el caramelo.