Panqueques esponjosos

Name: Panqueques esponjosos
Yield: 2 a 3 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 3 cucharadas soperas harina sin polvos de hornear; 2 huevos; 1/3 de taza de leche entera o semidescremada, ocupé sin lactosa; Rodajas plátano o de frutillas (opcional); 1/2 cucharadita polvos de hornear; 1/2 cucharadita esencia de vainilla; 2-3 cucharadas soperas azúcar (a gusto); Gotitas aceite

Arlette Burgos @arlette_brgs

Es simple y deliciosa, salen 6 panqueques pequeños.

Panqueques esponjosos

Arlette Burgos @arlette_brgs

Es simple y deliciosa, salen 6 panqueques pequeños.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

20 minutos

2 a 3 raciones

3 cucharadas soperasharina sin polvos de hornear
2huevos
1/3de taza de leche entera o semidescremada, ocupé sin lactosa
Rodajasplátano o de frutillas (opcional)
1/2 cucharaditapolvos de hornear
1/2 cucharaditaesencia de vainilla
2-3 cucharadas soperasazúcar (a gusto)
Gotitasaceite

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Separa las dos yemas de las claras en recipientes diferentes.
2

En el bowl de las yemas, agrega las 3 cucharadas de harina, el polvo de hornear, la esencia de vainilla y la leche.
Mezcla hasta no dejar ningún grumo.
3

Luego haremos merengue, para esto hay que batir las claras por un minuto aproximadamente, cuando esté bien batido se agregan las cucharadas de azúcar a gusto, y cuando se vea blanco y espeso, dejamos de batir.
4

Ahora debemos poner dos cucharadas de merengue dentro del recipiente con las yemas y revolver de manera envolvente.
5

Ahora pon a calentar unas gotitas o un chorrito de aceite en un sartén antiadherente. Mientras se calienta, unimos las mezclas en el recipiente de mayor tamaño y revolvemos.
6

Ponemos la cantidad de mezcla deseada, y dejamos hasta que salgan burbujas y podamos darlo vuelta
7

Servimos en un plato y decoramos a gusto, yo le puse rodajas de plátano, leche condensada y chispas de chocolate, pero también queda exquisito con frutillas o helado.