Hot cakes (panquequitos)

Name: Hot cakes (panquequitos)
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza harina leudante; 1/2 taza avena instantánea; 1 pizca sal; 5 cucharadas azúcar; 1 huevo; 1 cucharadita esencia de vainilla; 50 grs manteca; 1 taza leche

María Soledad @lacocinadesole

Buenos Aires

Hot cakes (panquequitos)

María Soledad @lacocinadesole

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 tazaharina leudante
1/2 tazaavena instantánea
1 pizcasal
5 cucharadasazúcar
1huevo
1 cucharaditaesencia de vainilla
50 grsmanteca
1 tazaleche

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Mezclamos en un bol la harina, la avena y la sal.
2

Agregamos a la mezcla la esencia de vainilla, el huevo y el azúcar. Unimos todos los ingredientes.
3

Calentamos la taza de leche junto con la manteca (yo lo hice en el microondas por un minuto y medio a máxima potencia). Agregamos la leche y manteca a la mezcla. Lo ideal es dejar reposar por una hora en la heladera.
4

Colocamos antiadherente en una sartén (yo usé Fritolim) y con un cucharón se va formando el panquequito.
5

Cuando hacen burbujitas en todo el panquequito, damos vuelta y cocinamos por unos segundos más.