Arroz con verduras y huevo batido

Name: Arroz con verduras y huevo batido
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g arroz integral; 10 pimientos rojos pequeños; 10 pimientos verdes pequeños; 1 puerro; 5 dientes ajo; 6 huevos

Nieves Martínez Sánchez @nievesnutricionista

Arroz con verduras y huevo batido

Nieves Martínez Sánchez @nievesnutricionista

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Ingredientes

50 min

3 raciones

300 garroz integral
10pimientos rojos pequeños
10pimientos verdes pequeños
1puerro
5 dientesajo
6huevos

Guardada

Paso a paso

50 min

1

Añade el arroz en una olla de agua hirviendo (añade sal una vez rompa a hervir) y deja cocer unos 15-20 minutos, según indicaciones.
2

Mientras corta muy finos los pimientos, puerro y dientes de ajo. Saltea con una cucharada de aceite de oliva hasta que esté hecha.
3

Pasa el arroz a un colador y añade agua fría. Incorpora el arroz a la mezcla anterior y saltea.
4

Añade 6 huevos batidos a la mezcla anterior y cocina durante 10 minutos.