Tortillitas de arvejas

👉 Esta receta brinda proteínas de alto valor biológico: proteínas completas, similares a las de la carne y esto es gracias al aporte de huevo y a la combinación de las arvejas y harina.

Tortillitas de arvejas

Tomas Gatica @tomasgatica

👉 Esta receta brinda proteínas de alto valor biológico: proteínas completas, similares a las de la carne y esto es gracias al aporte de huevo y a la combinación de las arvejas y harina.

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Ingredientes

30 min

3 raciones

1 lataarvejas Arcor
2 cucharadasqueso crema
3huevos
2 tazasharina leudante
1 cucharadapolvo para hornear
3/4 tazaleche
2zanahorias
2morrones rojos
2cebollas moradas
c/nSal

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Primero, cortar todos los vegetales en bastoncitos (zanahoria, morrón rojo, cebolla morada) y saltear con unas gotas de aceite de oliva.
2

Luego, procesar la lata de arvejas y reservar algunas enteras.
3

Batir un poco los huevos y agregárselos.
4

Incorporar las tazas de harina junto con el polvo de hornear.
5

Añadir la leche de a poco -para ir rompiendo los grumos- y condimentar con sal. Dejar descansar la mezcla por 15 minutos.
6

Precalentar una sartén de teflón, hacer los hotcakes de 8 cm de diámetro aproximadamente. Acompañar con los vegetales.