Calabaza en tacha

Name: Calabaza en tacha
Yield: 8 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 kilos calabaza de castilla; 2 tiras canela; 400 grs piloncillo; 250 grs tejocote; 250 grs guayaba; 3 pzas clavos; 4 pzas anís estrella; 5 litros agua

Karina Chavez @cook_karyroll

toluca

Este dulce de calabaza le encanta a mi esposo por eso es que la realizó en estas fechas.

Calabaza en tacha

Karina Chavez @cook_karyroll

toluca

Este dulce de calabaza le encanta a mi esposo por eso es que la realizó en estas fechas.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

8 porciones

2 kiloscalabaza de castilla
2 tirascanela
400 grspiloncillo
250 grstejocote
250 grsguayaba
3 pzasclavos
4 pzasanís estrella
5 litrosagua

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Partir la calabaza en trozos medianos, los tejocotes a la mitad y las guayabas en 4 partes, reserva.
2

En una olla o cazuela de barro agrega el agua, después la mitad del piloncillo enseguida la calabaza en trozos, los tejocotes, las guayabas, los clavos, el anís, la canela y la otra mitad del piloncillo, tapas y deja hervir a fuego medio por alrededor de 1 hora sin mover, revisa, la calabaza debe estar cocida y el agua ya debe parecer miel, y listo, disfruta acompaña con 1 taza de leche o café.