Paso a paso
- 1
En un bowl colocamos la harina y la sal ya mezclados y luego hacemos una corona en el centro.
- 2
En el centro, colocamos la levadura y comenzamos a añadir agua. Con las manos vamos disolviendo la levadura en el agua y comenzamos a incorporar harina de a poco. Siempre desde el centro hacia afuera.
- 3
Una vez se haya incorporado por completo los 360 cc de agua, la masa tendrá el aspecto de la primera foto. La pasamos a una mesada, tratamos de incorporar lo más posible.
- 4
Cuando la masa ya no pueda incorporar más restos de harina que queden. Procedemos a abrir/romperla e incorporamos el aceite de a poco (recordar que son 60 cc de aceite)
- 5
Y a medida que incorporamos el medio graso, la más se va a poner más húmeda y va a ir absorbiendo todos los restos. Comenzamos a fresar la masa. (Consiste en apoya la palma de la mano y "arrastrarla", para romperla y así potenciar la formación de gluten y poder obtener un mejor leudado. En las fotos les muestro el movimiento.)
- 6
Una vez la masa esté bien fresada y amasada debería verse así. Reservamos en un bowl y dejamos leudar.
- 7
Yo la dejé leudar alrededor de 30/35 min. Y así se veía
- 8
Como mí horno es pequeño, yo lo porcione en bollos de 100grs. Y pude hacer 6 pizzitas. Pero con las cantidades
de esta receta se sacan 3 pizzas de tamaño normal.
- 9
TIP: estas cantidades las use para la cantidad que yo quería. Si se quiere hacer en otras cantidades, aconsejo medir de la siguiente manera:
POR CADA 200GRS DE HARINA ES:
-10 gr de levadura
-120 cc de agua
- 20 cc de aceite
- sal a gusto
Recetas similares
-
-
Donas caseras cubiertas de chocolate
Es una receta muy deliciosa y que le puede gustar mucho a los pequeños de la casa en sus meriendas.
-
Pizza de queso
Esta receta es principalmente para cubanos que no tenemos a la mano tanta variedades de levaduras ni de harina, ok gracias espero les guste...
-
-
-
Platillo surtido con masa de hojaldre
Nunca había hecho la masa de hojaldre a pesar de gustarme mucho. Es verdad que hay que disponer de tiempo, pero como resultado... vale la pena y al final, cuando terminas de hacerla, te percatas de que no es difícil.
-
Croquetas de masa de langosta
Habian quedado unas masitas de langosta de un enchilado que se había hecho el día anterior y para variar en la cena, hice estas croquetas, pero esta vez, empanizadas de manera diferente. Sigue la receta y veras.... -
Masa de cangrejo con chícharos
Tenía una masa de cangrejos y quería hacerla de manera diferente a como habitualmente la hago, entonces decidí acompañarlo con chícharos a ver como resultaba. :)) -
Ratatouille
Esta es una receta francesa, es un espectáculo a la vista y al paladar, ummm, deliciosa, fácil y rápida de hacer; otra manera de comer vegetales y se puede hacer con otras combinaciones, la receta original permite hacer versiones y combinar otros ingredientes, carnes, pescados, mariscos... eso sí, los ingredientes infaltables son la berenjena, el aceite de oliva, el ajo, ajíes pimientos, tomate y las hierbas aromáticas, también se habla del calabacín, pero como aquí no tenemos lo sustituí por zanahorias -
Masa de cangrejos con maíz dulce
Hace ya unos años atrás publiqué una receta de masa de congrejo con chícharos, quise hacer una nueva versión, esta vez fue con granos de maíz dulce, a todos nos gustó muchísimo -
-
Tortilla de camarones
He visto esto muchas veces en China, intente recrearlo pero no es igual jaja 😜 pero al menos a mi esposo le ha gustado así que aprobé por la parte china 🇨🇳!!!
-
-
-
Chicharritas de boniato
Otra forma de ingerir este tubérculo, esta vez frito en finas láminas -
Base de tartaletas (Masa muerta)
Esto es una receta creada a partir de la receta original quedando un producto terminado con una exquisitez en sabor y textura una receta creada en la dulcería el zapatazo en Zapata C en la Habana Cuba
-
-
-
-
Crema de queso
Recuerdo a mi hija de pequeña que era muy inapetente, comer crema de queso era lo que más le gustaba -
Croquetas de pollo y acelga. Muy fáciles y rápidas de hacer
Estaba en la cocina preparando los ingredientes para hacer unas croquetas de pollo y acelgas, a mis nietos les gustan mucho, y llegó mi vecina Mildrey y me comentó como ella las hacía de manera muy rápida. Esta es la receta que me compartió y que no quise pasar por alto y la comparto con ustedes. El resultado final son unas croquetas cremosas, suaves y deliciosas. -
-
-
Pan de maíz con sabor a trópico
El pan de maíz es un dulce que conocí siendo muy pequeña, creo que era el único postre que comía, no me gustaba otro. Mi tía Yeya, magnífica repostera, lo hacía y recuerdo que ella le ponía semillas de ajonjolí, como lo disfrutaba. Esta receta que publico hoy es una variación de aquella de mi niñez, es el pan de maíz como base pero con otros ingredientes, es por tanto mi receta :- )) -
-
-
Corazón de res con champiñones al vino
Esta fue una buena combinación de sabores, cuando me encontraba fileteado el corazón me preguntaba como cocinarlo y de ese pensar surgió esta receta. -
-
Jugo de guayaba en copa montada
Cuando el tiempo es caluroso... cuanto se aprecia una bebida bien fría. Había quedado un merengue de una cake que había hecho, se me ocurrió combinarlo en una copa con jugo de guayaba; después de haber montado la copa la puse en el frizer y esperé a que se enfríara mucho, casi a punto de congelación. Resultado? Una exquisitez -
Más recetas
Comentarios