En una sartén grande, echar la cebolla y dejar a fuego bajo (5 o 6)

Cuando la cebolla esté dorada (amarilla), se echan los pimientos (rojos y/o verdes) picaditos.
Cuando los pimientos estén doraditos se echara el vino blanco.

Cuando se consuma un poco el vino, troceamos el tomate y lo echamos. También se puede echar tomate triturado (mezclado con el tomate natural) o si no tienes tomates frescos.
Echamos la cucharada de sal y dejar a fuego lento (6) con una tapa y bajar poco a poco el fuego, unos 20 o 30 minutos.

Si vemos que se queda denso, echar un poco de agua.