نان ها را از شب قبل داخل فریزر بگذارید تا راحت تر رنده شوند.
نان ها را با رنده درشت رنده کنید.
سه قطره رنگ خوراکی به رنگ دلخواه را در یک لیوان آب حل کرده و در آب پاش بریزید.
نان ها را در سینی پهن کرده و رویشان رنگ اسپری کنید.
کمی نان ها را زیر و رو کرده و مجددا رنگ اسپری کنید.

این کار را ادامه دهید تا خرده نان ها یک دست رنگ بگیرند.

می توانید از (نمک، فلفل، زردچوبه، پودر پاپریکا، پودر آویشن، پودر سیر، پودر پیاز، پودر زنجبیل، پودر تخم گشنیز، سبزیجات خشک و …) برای طعم دار کردن پودر سوخاری پانکو استفاده کنید.
پس از اضافه کردن ادویه ها ۵ الی ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.

ابتدا نان ها را برش زده، خشک کنید و سپس پودر نمایید.
برای رنگی کردن هم، رنگ را همراه نان در خرد کن بریزید.
بهتر است نان ها را خیلی پودر نکنید

نان ها را برش زده، داخل سینی فر بچینید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه خوب تست و خشک کنید.
با این روش نان های خوش عطر و خوش رنگ تری خواهید داشت.