Lavar la albahaca y el perejil. Poner un fondo de agua en un vaso de batir. Incorporar la albahaca y el perejil y triturarlo hasta conseguir una consistencia similar a un licuado. Reservar.

Pelar y picar fina la cebolla, los ajos y el tomate. La zanahoria, pelarla y rallarla.

En una olla alta, con un fondo de aceite, sofreír la cebolla unos 8 minutos. Añadir el ajo y sofreír otros 2 o 3 minutos más. Incorporar la pasta de ají panca, mezclar y sofreír unos 5 minutos, removiendo de cuando en cuando.

Incorporar el tomate y la zanahoria, condimentar con comino y orégano, y sofreír unos 10 minutos.

Verter el caldo y el triturado de albahaca, dejar que recupere el hervor y añadir los espaguetis. Salpimentar y cocer hasta que se reduzca el caldo. Añadir algo más de caldo si fuese necesario, pero el plato debe quedar seco.

Servir caliente.