Pan Dulce

En mi casa no hay fecha específica para el pan dulce. Está permitido comer esta ricura todo el año!
No lo había hecho al pie de la letra, siempre le modificaba algo, pero hoy decidí hacer la receta tal cual!
Pan Dulce
En mi casa no hay fecha específica para el pan dulce. Está permitido comer esta ricura todo el año!
No lo había hecho al pie de la letra, siempre le modificaba algo, pero hoy decidí hacer la receta tal cual!
Paso a paso
- 1
Para el fermento:
En un vaso colocar la harina, azúcar, levadura y un chorrito de agua tibia. Mezclar muy bien, hasta que quede unificado. Dejar reposar por 15 minutos. - 2
Para la masa:
En un bol colocar la harina y el azúcar, mezclar. Hacer un hueco en el medio, agregar por los borde la sal. - 3
En el hueco agregar la manteca, el huevo y la esencia. Mezclar desde el centro hacia afuera. Agregar un chorrito de agua e ir amasando con las manos. Si le falta agua agregarle. Amasar durante 10 minutos. Y dejar reposar por 40 minutos.
- 4
Estirar la masa con las yemas de los dedos para desgasificar y agregar la fruta abrillantada y pasas de uva. Amasar para integrar todo. Y, en el molde para pan dulce, dejar reposar 40 minutos más.
- 5
Precalentar el horno por 5 minutos a 180°, y hornear por 35-40 minutos. Y listo!!!!
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