Guiso de verdura y gambas

Name: Guiso de verdura y gambas
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr gambas; 3 puerros; 2 zanahorias grandes; 1/2 vaso vino; 1 vaso caldo pescado; cantidad al gusto de germinado de soja; 1 cucharada sal de ajo; 1 cucharada orégano; sal y aceite; cebollino –opcional-

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🦐🥕🍷🧄🌱Un guisito con las verduras que tengas, pocos ingredientes, rápido y muy rico.

Guiso de verdura y gambas

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Málaga

🦐🥕🍷🧄🌱Un guisito con las verduras que tengas, pocos ingredientes, rápido y muy rico.

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Ingredientes

20'

3 raciones

300 grgambas
3puerros
2zanahorias grandes
1/2 vasovino
1 vasocaldo pescado
cantidad al gusto de germinado de soja
1 cucharadasal de ajo
1 cucharadaorégano
sal y aceite
cebollino –opcional-

Guardada

Paso a paso

20'

1

Pelamos y picamos la zanahoria en dados pequeños y el puerro en rodajitas después de retirarle la primera capa.
2

Ponemos en el fuego una sartén amplia, un chorrito de aceite y sofreímos la zanahoria, cuando lleve un ratito agregamos el puerro, ponemos sal, el ajo y el orégano, echamos el vino y tras dejar que evapore el alcohol añadimos el caldo, bajamos el fuego y lo dejamos cocinar unos 3 o 4 minutos.
3

Pelamos las gambas y las echamos a la sartén junto con un poco de germinado de soja, apagamos el fuego y las gambas se harán con el calor residual.
4

Y ya podemos servirlo, si queremos, con un poco de cebollino picado por encima.
5

Buen provecho!!