Pisto Serrano al estilo de mi madre
Recuerdo cuando por los años 60 y sin nevera mi madre a provechaba todo lo que había para tapar tantas bocas y este era y es uno de los platos que en la mesa no se hablaba
Pisto Serrano al estilo de mi madre
Recuerdo cuando por los años 60 y sin nevera mi madre a provechaba todo lo que había para tapar tantas bocas y este era y es uno de los platos que en la mesa no se hablaba
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Utilizaremos un perol u olla baja o bol amplio para depositar el vaso de aceite y calentamos
- 2
Tendremos ya toda las verduras peladas y picaditas
- 3
Empezamos sofriendo la cebolla y los ajos una vez este la cebolla unimos la zanahoria y el pimiento
- 4
Al ir sofriendo la verdura irá reduciendo y el el momento de añadir el repollo muy picaditos
- 5
Añadimos las berenjenas y el calabacín y vamos removiendo para que se vayan haciendo sin quemarse
- 6
Ahora ponemos la carne picada y seguimos sofriendo si dejar de mover muy a menudo para que se vaya haciendo sin quemarse ahora sazonamos con las especias y uso estas del Lidl y una cucharada de pimentón dulce removemos pasado unos segundos añado el tomate mezclamos bien y vamos sofriendo hasta que se torne de un rojo más oscuro y añado el chorizo
- 7
Añadimos el agua, movemos y añadimos el chupito de Pedro Ximénez y la miel, coceremos a no más de 100 grados hasta que la verdura esté tierna una vez en su punto picamos los huevos y servimos con las patatas fritas
- 8
Buen provecho
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