En primer lugar hay que lavar el arroz varias veces hasta que el agua no salga blanca. Esto es importante para que nos quede el arroz suelto. Una vez hervido lo disponemos sobre una bandeja, le añadimos el vinagre de arroz (en su defecto puede usarse el de manzana perfectamente), la pizca de sal y el azúcar. Lo removemos cuidadosamente y lo dejamos que se temple a temperatura ambiente. Podemos ayudarnos con un abanico como se hace de manera tradicional. Mientras vamos cortando las verduras.

Una vez cortados el pepino y la zanahoria en finos bastones, hacemos una tortilla francesa de un huevo y reservamos. Ya podemos empezar a montar los makis con la ayuda de nuestro bazooka sushi maker. Primero le aplicamos un toque de aceite en spray antes de colocar el arroz. Después utilizamos el rodillo sobre el arroz para crear el espacio donde irán los ingredientes como vemos en la imagen a nuestro gusto. Cerramos el bazooka y prensamos el interior a partir de la rosca.

Por último sólo tenemos que sacar el rollo de arroz del instrumento, que es bastante sencillo y rápido, y colocar el alga nori alrededor del sushi maki. Se pega muy fácilmente y se cierra el borde con un poco de agua en los dedos.

Una vez hecho recomiendo meterlo en el congelador unos cinco minutos para poder cortarlo mejor, pero con este aparato no es ni necesario por lo bien prensado que sale el rollo. Es importante jugar con nuestros ingredientes favoritos, con queso crema, sésamo, aguacate, gambas cocidas, atún, etc. Yo siempre uso pescados y mariscos ya cocidos o ahumados para que le guste a mi niña.

Recomiendo cortar los makis hechos con el bazooka más bien finos, porque está máquina es anchita y ni los cortamos más gruesos serían de tamaño excesivo. Los acompañamos con salsa de soja al gusto, un pelín de Wasabi y láminas de jengibre encurtido (ideales para contrarrestar el picor del Wasabi, son muy refrescantes).