Pizza crocante
Receta fácil 😋 La pizza queda con el grosor justo, bien aireada y con piso crocante!
Pizza crocante
Receta fácil 😋 La pizza queda con el grosor justo, bien aireada y con piso crocante!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En 1 de las tazas de agua tibia agregar 1 cdita de azúcar, mezclar y volcar el sobre de levadura instantánea sin revolver. Tapar con repasador y dejar leudar por 15 min.
- 2
Mientras tanto hacer la salsa, colocar en sartén caliente aceite, cebolla, morrón hasta que doren, luego ajo. Incorporar 1 cajita de salsa de tomates y dejar hervir a fuego bajo por aproximadamente 35 minutos. Luego apagar el fuego, colocar especias y el tomate fresco rallado para aportarle frescura a la salsa.
- 3
Ahora la masa, en un bol agregar el aceite la sal, mezclar, agregar la taza de agua con la levadura leudada y luego colocar la otra taza de agua tibia. Mezclar. Agregarle harina e ir mezclando hasta formar masa a gusto, yo trato de ponerle casi 1 kilo para no dejarla pegajosa, que no se peguen los dedos. Pero tampoco debe quedar súper seca.
- 4
Amasar suavemente con las manos, solo para integrar la masa (el secreto de esta pizza es que queda bien aireada, con piso crocante, por lo tanto la idea es manipularla lo menos posible y con las manos, nunca con palote) y dividir en 3 bollos. Taparlos con repasador y dejarlos leudar aproximadamente 15 minutos
- 5
Estirar con la mano los bollos sobre asaderas aceitadas y pintar con un poco de salsa. Llevar al horno fuerte y precalentado por 15', retirar colocar más salsa y mozzarella o gustos a elección. Llevar por 3' más y listo! 🍕
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