Tunnbröd / pan plano sueco 100% centeno

Esta es mi versión, que dudo se acerque a la original. Plus una sugerencia de consumo, también nada tradicional: remolacha y queso, tipo panino o pita relleno. :)
Tunnbröd / pan plano sueco 100% centeno
Esta es mi versión, que dudo se acerque a la original. Plus una sugerencia de consumo, también nada tradicional: remolacha y queso, tipo panino o pita relleno. :)
Paso a paso
- 1
Combinamos levadura y harina por un lado.
- 2
Crema y leche por el otro, que llevamos a la hornalla para entibiar.
- 3
En un bowl amplio, una corona de harina, leche al centro y una pizca de sal.
- 4
Amasamos, agregamos semillas de hinojo o anís, terminamos de amasar y leudamos por una hora.
- 5
Precalentar una sartén gruesa o plancha de hierro en la hornalla. Dar forma a los panes y cocinar de ambos lados.
- 6
Yo lo doblé a la mitad y rellené de mucho remolacha y queso rallados.
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