Focaccia

Name: Focaccia
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gr terigu protein tinggi (sy Cakra); 10 ml olive oil; 2 gr ragi instan (sy saft); 100 ml air hangat; 1/2 sdt garam; 1 sdt penuh gula pasir; Toping:; secukupnya Olive oil; 1/2 bw Bombay iris'; 1/4 sdt merica bubuk; 1 sdt oregano; Sejumput garam; 1 sdm mayonaise; Secukupnya saos sambal(boleh skip)

Diana Wahyono @cook_6801814

Semarang

Focaccia ini sejenis roti polos, pembuatan nya sebetulnya mudah karena tanpa ulen, hanya proofingnya yg membutuhkan waktu.Bahannya juga simpel hanya terigu dan olive oil tanpa telur dan susu, toppingnya juga bebas bisa keju, bawang putih,atau sosis, tapi kali ini saya beri toping bw Bombay,mayones dan sedikit rasa pedas.#DipanggangLebihEnak

Lebih banyak

Focaccia

Diana Wahyono @cook_6801814

Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

125 grterigu protein tinggi (sy Cakra)
10 mlolive oil
2 grragi instan (sy saft)
100 mlair hangat
1/2 sdtgaram
1 sdtpenuh gula pasir
Toping:
secukupnyaOlive oil
1/2bw Bombay iris'
1/4 sdtmerica bubuk
1 sdtoregano
Sejumputgaram
1 sdmmayonaise
Secukupnyasaos sambal(boleh skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan garam, gula kedalam air hangat,aduk sebentar
2

Masukkan ragi instan,aduk rata
3

Masukkan olive oil,terigu aduk dengan spatula sampai tercampur
4

Diamkan 20 mnt tutup dengan plastik atau serbet.tahap ini proofing kesatu.
5

Setelah 20 mnt, tangan dibalur sedikit olive oil kemudian adonan ditarik bagian pinggir"nya arahkan ketengah adonan,sampai semua sisi sdh terarah ketengah.
6

Diamkan lagi 20 mnt,tutup dengan plastik atau serbet,disini tahap proofing kedua
7

Ulangi persis seperti tahap sebelumnya,diamkan 20 mnt juga, ini tahap proofing ketiga
8

Ulangi seperti tahap sebelumnya, kemudian adonan dibalik (adonan nampak lebih mulus),diamkan kembali 20 mnt,tutup dengan plastik atau serbet.
9

Siapkan loyang ukuran 20x20 beri sedikit olive oil ratakan, tuang adonan kedalam loyang (adonan dibalik,yg mulus ada di bagian bawah) ratakan sampai loyang penuh. Tutup dengan serbet,diamkan 10 mnt
10

Setelah 10 menit adonan ditusuk" dengan jari (jari oles dng olive oil spy tdk lengket)
11

Tuang sedikit olive oil diatasnya,taburi dengan bw Bombay,oregano, sedikit garam,merica, mayones,saus sambal.
12

Oven dengan suhu 210° 15mnt (oven sdh dipanaskan dulu 10 mnt)
13

Focaccia bisa dinikmati selagi hangat, setelah dingin adonan masih tetap empuk.