Galletitas integrales de coco rellenas con laddubar
Hace un tiempo vengo probando las barritas de laddubar como snack para la universidad, pero son demasiado ricas como para conformarse y comerlas de una única manera, por eso decidí crear una receta de galletitas que fuera saludable pero a su vez que me enloqueciera mucho más que la de las compradas en los kioskos...tengo el agrado de decirles que lo he conseguido 🤭❤️ son súper deliciosas y con una textura crujiente por fuera pero que al morderlas se deshacen en la boca gracias a la manteca clarificada, la marca que utilice es Sri Sri. Espero que las hagan y les encante tanto como a mi🥰
Galletitas integrales de coco rellenas con laddubar
Hace un tiempo vengo probando las barritas de laddubar como snack para la universidad, pero son demasiado ricas como para conformarse y comerlas de una única manera, por eso decidí crear una receta de galletitas que fuera saludable pero a su vez que me enloqueciera mucho más que la de las compradas en los kioskos...tengo el agrado de decirles que lo he conseguido 🤭❤️ son súper deliciosas y con una textura crujiente por fuera pero que al morderlas se deshacen en la boca gracias a la manteca clarificada, la marca que utilice es Sri Sri. Espero que las hagan y les encante tanto como a mi🥰
Paso a paso
- 1
Para la masa vamos a cremar la manteca con el azúcar, yo usé la de Sri Sri saborizada con sal del himalaya para potenciar el sabor a coco, sino usar la clásica. Agregar el huevo e integrar.
- 2
Añadir el coco, la harina integral y el polvo de hornear. Integrar hasta formar una masita que no se pegue a las manos. Llevar a la heladera por 15'
- 3
Cortar las barritas en cuadraditos y darle una forma redondeada para formar el corazón de la galletita. Agarrar 1 cda de masa, hacer un hueco en el centro y colocar un trocito de barrita de dátiles y coco se laddubar, sino un trocito de chocolate cerrar los costados y darle forma de bolita.
- 4
Colocarlas en una bandeja enmantecada o con papel manteca y llevar a horno medio por 10'-15' o hasta que en la parte de abajo estén doradas. Dejar enfriar y listas para disfrutar 🤭
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