Risoto de cogumelos e cúrcuma

Name: Risoto de cogumelos e cúrcuma
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 2 copos arroz arbóreo; 200 g cogumelos Paris; 1 cebola picada; 1 dente alho picado; 1 colher de sopa cúrcuma; 1/2 copo vinho branco; 150 g queijo Brie; 1,5 l caldo de legumes; 2 colheres de sopa manteiga; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino

Josiane Ruschka @cook_13703479

Curitiba - PR

Risoto de cogumelos e cúrcuma

Josiane Ruschka @cook_13703479

Guardado

Ingredientes

2 coposarroz arbóreo
200 gcogumelos Paris
1cebola picada
1 dentealho picado
1 colher de sopacúrcuma
1/2 copovinho branco
150 gqueijo Brie
1,5 lcaldo de legumes
2 colheres de sopamanteiga
a gostoSal
a gostoPimenta do reino

Guardado

Passos

1

Limpe bem os cogumelos e fatie.
2

Em uma panela derreta 1 colher de sopa de manteiga e cozinhe os cogumelos fatiados, tempere com um pouco e sal e pimenta do reino. Reserve.
3

Em outra panela coloque o restante da manteiga e doure a cebola e o alho.
4

Adicione o arroz arbóreo e frite um pouco. Adicione o vinho e deixe evaporar.
5

Aos poucos vá acrescentando o caldo de legumes mexendo sempre.
6

Pouco antes de acabar o caldo de legumes, adicione a cúrcuma e misture bem.
7

Adicione os cogumelos, o queijo Brie e a última concha do caldo de legumes. Misture bem até o Brie derreter e sirva em seguida.
8

No prato acrescente cheiro verde e queijo ralado.