Pelar y cortar la cebolla y rehogarla con un poco de aceite durante 30-40 minutos hasta que esté bien picada y doradita. Retirar el aceite ya que el tomate ya lleva aceite.

Echar el bote de tomate y el medio vaso de vino blanco y remover durante 5 minutos.

Sacar la salsa y triturar con batidora hasta que quede líquida.

Echar los chipirones (incluido el líquido que hayan soltado) y cocinar a fuego bajo durante 30 minutos.

Una vez cocinado, echar los sobres de tinta, remover y dejar durante 5 minutos.