Torta de cumpleaños: bizcochuelo de naranja y crema Bariloche
Amo la combinación de naranja y chocolate!!
Por eso cuando me pidieron una torta para el cumple de mi hermano no dudé. Busqué en Cookpad recetas de bizcochuelo de naranja... Pero me decepcioné porque las recetas son buenas pero en las que me gustaban NO DECÍA EL TAMAÑO DE MOLDE!! 😬 Ya lo pedí en otra receta y no cuesta nada! Por favor! Es fundamental!
Así que hice una receta de internet... 🙄
Hice el doble de la receta para un molde de 24 cm. Salió bien alta.
Hice otra vez la crema Bariloche de @norali y me animé con el frosting de queso crema de @Andy_Delicias_
Vean los tips! El transporte fue un tema!!
Torta de cumpleaños: bizcochuelo de naranja y crema Bariloche
Amo la combinación de naranja y chocolate!!
Por eso cuando me pidieron una torta para el cumple de mi hermano no dudé. Busqué en Cookpad recetas de bizcochuelo de naranja... Pero me decepcioné porque las recetas son buenas pero en las que me gustaban NO DECÍA EL TAMAÑO DE MOLDE!! 😬 Ya lo pedí en otra receta y no cuesta nada! Por favor! Es fundamental!
Así que hice una receta de internet... 🙄
Hice el doble de la receta para un molde de 24 cm. Salió bien alta.
Hice otra vez la crema Bariloche de @norali y me animé con el frosting de queso crema de @Andy_Delicias_
Vean los tips! El transporte fue un tema!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batimos los huevos con el azúcar hasta punto letra, bien firme y casi blanco. Agregamos de a poco el jugo y el aceite.
- 2
Tip 1: romper los huevos en 1 taza y luego agregar al bowl.
- 3
Tip 2: la receta decía 3 huevos grandes. Yo debía usar 6. Pero 1 huevo grande pesa entre 63 y 73 g. Estos eran chicos (pesaban aprox 45 g) así que lo pesé. Tuve que usar 10 huevos.
Tip 3: preparé el molde con papel manteca y precalenté el horno.
- 4
Una vez listo el batido de huevos con jugo y aceite agregamos la ralladura y con cernidor la harina con el bicarbonato. Volcamos en el molde.
- 5
Horneamos a 160 grados. En mi horno llevó aproximadamente 1 hora. Cuando se enfría desmoldamos y quitamos el papel. (en mi caso estaba tibia)
- 6
Mientras preparamos las cremas y almíbar. El almíbar de naranja es hacer hervir el agua con azúcar y jugo unos 5 minutos. Lo coloqué en este vertedor que tenía.
- 7
Mezclamos la manteca bien blanda con el dulce de leche y el chocolate derretido en el microondas. Ir dándole de a 20 o 30 segundos hasta que esté. Yo la crema la batí con batidora. Pero se puede hacer a mano.
- 8
Para el frosting mezclamos la manteca con el azúcar impalpable y luego agregamos el queso crema batiendo bien. Reservamos ambas cremas en la heladera.
- 9
Una vez frío el bizcochuelo lo cortamos en 3 capas.
Tip 4: en un costado hacemos un cortecito para que no se nos giren las capas y quede parejo. Así sabemos la posición original de cada capa. Vamos humedeciendo con almíbar.
- 10
Acá me quise hacer la pastelera y metí crema Bariloche en una bolsa de azúcar y empecé a rellenar... Pero terminé haciéndolo con cuchara y espátula! 😬
- 11
Colocamos la otra capa y repetimos el proceso. A la superior también le agregué almíbar. Como no tengo aros de repostería hice con una plancha de acetato un aro sujeto con abrochadora. Quedó bien! La rodeé bien y cubrí con separadores y la dejé en la heladera. Dicen que tiene que estar fría para aplicar el frosting. Una media hora.
- 12
Luego vino la prueba de fuego! Me costó bastante pero quedó bastante bien. Cubrí con frosting y le hice unas rosas con la crema Bariloche que me sobró y un poco de frosting. Con manga y picos rizados.
Tip 5: no hagan tortas con frosting grandes y que no entran en una heladera de viaje! Yo la tuve que llevar 1 hora y media con aire acondicionado!! 😢 De todas formas los invitados quedaron encantados con la torta! 😊
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