Saltear cebolla y zanahoria cortada en medias rodajas en un poco de aceite. Debe perder solo la crocantez.

Agregamos el zapallitos en cubos, la verdad que estos ni semillas casi tenías. Cocinar unos minutos, no debe quedar puré, al dente digamos. Salar y dejar bajar la temperatura. Si los zapallitos largaron mucho líquido escurrir bien.

En un bowls mezclar los huevos, los quesos y un poco de sal, depende de lo salado que sea el queso rallado. Mezclar ambas preparaciones. Obvio que también podes agregar el toque de alguna hierba fresca si te gusta.

Un tips antes de colocar la mezcla en el molde es calentar bien el molde en el horno previamente, esto evitará que se pegue la base. Cocinar en horno pre-calentado fuerte 220 por 30 minutos aprox. Depende mucho del molde que uses. El mío es rectangular de 15 por 30 más o menos. Cuando ya lo notes firme en la superficie está. Yo a último momento le agregué un poco de queso cremoso por encima.

Unos minutos más al horno y listo ! una guarnición súper rica y súper fácil !