| SALSA PESTO 🇮🇹 | J.M. García

Name: | SALSA PESTO 🇮🇹 | J.M. García
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 50 g albahaca fresca sin tallos; 25 g piñones,o sino encuentras puedes utilizar nueces; 30 g queso parmesano rallado; 1-2 dientes ajos pelados y quitando el germen interior; 80-90 g AOVE(buscando una textura sedosa,ni densa ni líquida); al gusto Sal y pimienta

J.M. García @Chef_JMgarcia_Murcia

murcia

Os comparto la salsa pesto,una salsa/condimento especial,muy concentrado y utilizado normalmente para la pasta aunque es muy versátil para otras recetas 💚
Si te gusta comenta y sígueme!✅👨‍🍳

#salsapesto #pesto #italia #lovesalsa #albahaca #piñones #ajo #recetacompleta #chef #granada #murcia

| SALSA PESTO 🇮🇹 | J.M. García

J.M. García @Chef_JMgarcia_Murcia

murcia

#salsapesto #pesto #italia #lovesalsa #albahaca #piñones #ajo #recetacompleta #chef #granada #murcia

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Ingredientes

10 minutos

2 raciones

50 galbahaca fresca sin tallos
25 gpiñones,o sino encuentras puedes utilizar nueces
30 gqueso parmesano rallado
1-2 dientesajos pelados y quitando el germen interior
80-90 gAOVE(buscando una textura sedosa,ni densa ni líquida)
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Trituramos\picamos la albahaca(con la trituradora accionandola y cortándola,no tenerla accionada constantemente la máquina ya que se calienta y se quema la albahaca y amarga)
2

Con toda la albahaca picada añadimos los piñones,el queso parmesano,el ajo sin el germen cortado en trozos, una cucharadita de café de sal, de pimienta y la mitad del AOVE unos 40g y trituramos todo.
3

Ahora incorporamos los otros 40-50g de AOVE y volvemos a triturar para conseguir que cree la crema,nuestra salsa brutal.
4

Encontraremos una textura muy sedosa que no es ni una pasta densa ni una salsa líquida.
Probamos y rectificamos de sal.
5

Tendríamos nuestro pesto listo para disfrutar!
Approfittare💚🇮🇹