Lavamos, sanitizamos y secamos las verduras de hoja. Reservamos.

En un recipiente colocar abundante agua y hacer los huevos duros (Tiempo desde que rompe el hervor, 9 minutos). Una vez pasado ese tiempo, retirar, cortar la cocción con agua fría, pelarlos, cortarlos en mitades y reservar.

Pelamos y cortamos las frutas y el tomate en cubos pequeños.

Desmenuzamos el Queso Azul y cortamos en fetas finas el Parmesano.

En un bol colocamos el pan cortado en cubos pequeños, le agregamos orégano, ají molido y aceite de oliva. Mezclamos bien y dejamos que maceren un rato. Luego los tostamos en el horno o en una sartén.

Emplatamos colocando de base hojas de lechuga (enteras o cortadas tamaño bocado) y la rúcula. Luego agregamos las frutas, el tomate, las aceitunas y el huevo. Por encima colocamos los quesos, el jamón crudo (La feta entera doblada, arrollada o cortada) y las semillas.

Salpimentamos y terminamos con el aceite, el aceto o reducción y los croutones.

Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!