Rosca rellena de pastelera

Name: Rosca rellena de pastelera
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 15 gr levadura fresca o 5 gr levadura seca; 60 cc leche tibia; 75 gr azúcar; 250 gr harina 0000; Pizca sal; 2 huevos; 35 gr manteca fría; 1 cucharadita esencia; Ralladura limón

cristinarecetas @cristinarecetas1956

argentina

Tenía pastelera de paquete y para aprovecharla hice esta rosca
#cumplimos9

Rosca rellena de pastelera

cristinarecetas @cristinarecetas1956

argentina

Tenía pastelera de paquete y para aprovecharla hice esta rosca
#cumplimos9

Guardada

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Ingredientes

+60 minutos

8 porciones

15 grlevadura fresca o 5 gr levadura seca
60 ccleche tibia
75 grazúcar
250 grharina 0000
Pizcasal
2huevos
35 grmanteca fría
1 cucharaditaesencia
Ralladura limón

Guardada

Paso a paso

+60 minutos

1

Prep ingredientes. Hacemos espuma poniendo levadura seca, 1 cucharadita azúcar, 1 cucharada harina del total y la leche tibia. Disolvemos y dejamos espumar en lugar cálido y tapada
2

Batimos ligeramente los huevos con la ralladura y la esencia. En otro bols ponemos la harina, pizca sal y azúcar. Mezclamos
3

Hacemos un hueco en el centro de la harina y agregar los huevos y la levadura espumada. Vamos mezclando e integrando
4

Bajamos a mesada y estiramos. Ahora agregar la manteca fría en trozos y mezclamos con ayuda de un cornet. Se pega pero de a poco se va haciendo el bollo liso y homogéneo
5

Ponemos en un bols, tapamos y dejamos duplicar
6

Estiramos rectangular, untamos con abundante pastelera y enrollamos. Use pastelera p 1/2 litro de leche. Mojamos un poco el borde y acomodamos en fuente aceitada
7

Tapamos y dejamos crecer
8

Ponemos la pastelera en manga. Llevamos 10’ horno precalentado 180. Retiramos, pintamos con huevo y colocamos la pastelera.
9

Para esto no soy buena, la puse como pude. Llevamos 20’ más al horno. Retiramos, pincelamos con almíbar p dar brillo a la pastelera. Por supuesto que es más rica la casera.