Ensalada de kale con vinagreta de mostaza y crema de cacahuete
Seguimos con ensaladas ricas, coloridas y además súper nutritivas. Esta en concreto tiene muchos ingredientes pero el que más destaca es el kale, un tipo de col que es propia del invierno y que tiene algunas propiedades muy interesantes durante el embarazo como su cantidad de ácido fólico.
Ensalada de kale con vinagreta de mostaza y crema de cacahuete
Seguimos con ensaladas ricas, coloridas y además súper nutritivas. Esta en concreto tiene muchos ingredientes pero el que más destaca es el kale, un tipo de col que es propia del invierno y que tiene algunas propiedades muy interesantes durante el embarazo como su cantidad de ácido fólico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos lavando muy bien todos los ingredientes. Deshojamos las ramas de kale y lo cortamos con las manos en trozos más pequeños, colocamos en la base de nuestra ensalada. Añadimos el tomate a gajos y los pepinillos a trocitos.
- 2
Mientras ponemos a cocer el arroz integral siguiendo las indicaciones del fabricante. Aparte cortamos el boniato en cuadrados y lo hacemos al vapor durante 8 minutos. Cuando todo eso esté ponemos unos 40-50 g arroz integral cocido, el boniato, medio aguacate, el pepino y los granos de granada al gusto.
- 3
Para la vinagreta mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una consistencia ligera. Añadimos por encima a nuestro gusto, mezclamos todo y a disfrutar!
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