Bife de vacío a la olla
El bife de vacío más gustoso y tierno que puede quedar en olla de hierro fundido, hecho despacito, aprovechando sus jugos y con las combinaciones de la cebolla, morrón, panceta ahumada y una gustosas aceitunas.
Bife de vacío a la olla
El bife de vacío más gustoso y tierno que puede quedar en olla de hierro fundido, hecho despacito, aprovechando sus jugos y con las combinaciones de la cebolla, morrón, panceta ahumada y una gustosas aceitunas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se limpia el vacío sacando los tejidos conectivos más gruesos y se hacen tajos transversales a la fibra cada 4 cm
- 2
Se condimenta a gusto con sal y pimienta y especias a gusto y luego rellenamos los tajos con panceta ahumada, cebolla, morrón y aceitunas
- 3
Previo pincelada de aceite o ghee para fondo se va el vacío a la olla caliente y tapamos con fuego corona por 1 hora.
- 4
Aquí lo pincelamos y dejamos que dore con los demás ingredientes y dejamos por media hora más sin tapa para que concentre los líquidos. Podemos ir levantando el mismo y vamos rociando el vacío. Y a comer !!! Y por favor no se peleen por el fondito crocanteee!!
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