Paso a paso
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Para hacer estos camarones primero descongelamos los camarones remojándolos en agua fría con un puño de sal para que no pierdan su consistencia.
En una cacerola ponemos a saltear en un trozo de mantequilla con unas gotas de aceite para que no se ponga negra medio pimiento rojo picado, agregamos 2 o 3 dientes de ajo picaditos, dos jitomates pelados y picados, Sazonamos con una cucharadita de consomé en polvo o dos, una pizca de eneldo, una pizca de orégano y pimienta.
- 2
Cuando esté hecha la salsa añadimos pepino europeo cortado en medias lunas, aceitunas rebanadas y finalmente escurrimos los camarones y los adicionamos unos 3 minutos a que se pongan rosas - yo calculé 3 camarones por persona pues eran grandes-
Para servirlos los repartí en porciones individuales y se les pone queso feta o panela por encima.
- 3
Cfr. vid https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a27260344/greek-shrimp-recipe/
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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