Colocar las astillas de canela a hervir con un poco de agua para que suelten su sabor, colar y reservar.

Remojar el arroz mínimo tres horas o de un día para otro, luego licuarlo muy bien con poca agua y colar.

Poner a hervir la leche con el azúcar y el coco rallado, cuando hierba adicionar el agua de canela colada, la vainilla y el agua de arroz, adicionar la lechera y mezclar, si desea más dulce puede adicionar azúcar a su gusto, mezclar constantemente con cuchara de madera por una hora aproximadamente, antes de bajar adicionar el aguardiente y servir en platos para que repose, si desea espolvoree canela en polvo por encima.