Mousse de Fresa

Name: Mousse de Fresa
Yield: 25 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr Galletas tipo Digestive; 200 gr Mantequilla; 1 Sobre Gelatina Universal en polvo sabor fresa de 250 gr (que se disuelve en 1, 5L); 1 hoja gelatina Vahiné; 750 ml agua; 750 ml leche evaporada ideal

Cuina Aspace Badalona @cook_20937803

Mousse de Fresa

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Ingredientes

45min - 1h

25 raciones

800 grGalletas tipo Digestive
200 grMantequilla
1 SobreGelatina Universal en polvo sabor fresa de 250 gr (que se disuelve en 1, 5L)
1 hojagelatina Vahiné
750 mlagua
750 mlleche evaporada ideal

Guardada

Paso a paso

45min - 1h

1

Trituramos las Galletas tipo Digestive
2

Fundir la mantequilla en el microondas
3

Mezclamos las galletas y la mantequilla, hasta que quede integrado.
Esto nos servirá para la base de la mousse.
4

Calentamos los 750ml de agua i agregamos el 1 sobre de gelatina de fresa
5

Cuando se temple el agua añadir la hoja de gelatina
6

Mezclamos todos los ingredientes.