Mote Pillo 🍛 | Delicia de la Sierra de Ecuador
Hola como están, hoy les voy a compartir la preparación de un rico mote pillo es una receta tradicional de la cocina ecuatoriana elaborada con mote, que es el maíz maduro cocido y huevo.
Entre los ingredientes va leche y ajo, yo lo hago a veces sin estos dos, pero igual queda muy rico. Es un plato típico de las provincias de Azuay y Cañar.
Mote Pillo 🍛 | Delicia de la Sierra de Ecuador
Hola como están, hoy les voy a compartir la preparación de un rico mote pillo es una receta tradicional de la cocina ecuatoriana elaborada con mote, que es el maíz maduro cocido y huevo.
Entre los ingredientes va leche y ajo, yo lo hago a veces sin estos dos, pero igual queda muy rico. Es un plato típico de las provincias de Azuay y Cañar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cacerola vamos a preparar un refrito, colocamos un poco de mantequilla y una cucharada de pasta de achiote, revolvemos y dejamos calentar, añadimos una cucharada de pasta de ajo, removemos y luego echamos la cebolla blanca finamente picada, mezclamos hasta que la cebolla cristalice.
- 2
Luego colocamos el mote previamente cocido y suave, vamos a revolver hasta que los sabores se concentren y se mezclen.
- 3
En un bowl y con un tenedor, vamos a batir los huevos y luego colocamos a la preparación, revolvemos bien hasta que el huevo esté en su punto, luego añadimos la leche caliente y mezclamos bien, esto le dará una mayor consistencia.
- 4
Finalmente colocamos el culantro finamente picado, mezclamos bien y servimos con un trozo de queso, un pancito y café pasado...Buen provecho!!!
- 5
NOTA: Acá les dejo una imagen de la preparación sin ajo ni leche queda bien rico igual, aunque un poquito más seco 😋
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