Pollo agridulce con boniatos

Name: Pollo agridulce con boniatos
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg supremas de pollo; 3 boniatos; 1 cebolla morada; 1 diente ajo; 1 jengibre; Puré de tomates; Salsa inglesa; Azúcar negra; 1 naranja

Papi Joe @joecook21

CABA

Pollo agridulce con boniatos

Guardada

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Ingredientes

1 h 30 minutos

4 raciones

1 kgsupremas de pollo
3boniatos
1cebolla morada
1 dienteajo
1jengibre
Puré de tomates
Salsa inglesa
Azúcar negra
1naranja

Guardada

Paso a paso

1 h 30 minutos

1

Primero envolver los boniatos en papel aluminio con un poco de romero y ponerlos al horno por 45 minutos aproximadamente.
2

Sofreír la cebolla cortada con el ajo cortado y un poco de jengibre cortado en rodajas.
3

Cortar las supremas en tiras e integrar con lo sofrito, hasta que se vayan poniendo blancas.
4

Cuando el pollo esté blanco, añadir el jugo de una naranja e ir revolviendo
5

Luego añadir el puré de tomates, la salsa inglesa y 2 cucharadas soperas de azúcar negra e ir revolviendo.
6

Sacar los boniatos del horno, retirar el papel aluminio, cortar los boniatos en partes e integrar con el pollo, condimentar con un poco de ají molido y listo para servir.