Modo de preparación del almíbar:
En una olla, ponga el azúcar y lleve al fuego medio hasta derretir y dorar. A continuación descarga el fuego y ve poniendo el agua a los pocos y revolviendo sin parar.

Va a formar algunos terrones de azúcar, entonces usted debe moverse bastante hasta que se derrita Después de que los terrones de azúcar derritan bien, apague el fuego y ponga el almíbar en un contenedor.

El almíbar va a estar bien líquida, pero después de que se enfríe ella va a estar bien Cuando el almíbar esté bien frío, caramelice la forma del pudín.

Modo de preparación del pudín:
Golpea las claras en nieve y reserva. En el liquidado, ponga la leche condensada, las gemas, la leche y la esencia de vainilla.
Golpea 2 minutos y vierta en un tazón.

Ve poniendo las claras en nieve y mezclando delicadamente hasta agregar. Vierta la mezcla en forma caramelada.

Ligero para hornear en horno pre-Caliente, 180º C, en el baño María por alrededor de 1 hora y 20 minutos. Desenforme y ligero para la nevera durante 3 horas.