Ponemos en una jarra no muy ancha los huevos el aceite la leche la pizca de sal, los sesenta gramos de azúcar el anís y añadimos la harina batimos con una batidora para que no queden grumos

Ponemos en una ollita el aceite para freír, introducimos el molde el cual tiene que estar bien caliente antes de meterlo en la masa, ha de quedar completamente cubierto por el aceite, metemos el molde en la masa que no cubra todo el molde y lo introducimos en el aceite dejamos unos minutos que empiece a coger color y agitamos el molde de arriba hacia abajo para que la flor se suelte, una vez que ha cogido color por un lado le damos la vuelta vamos reservando en un plato con papel