Tortitas de col

Name: Tortitas de col
Yield: 4,10 tortitas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 col; 1 cebolla; 4 huevos; 1/2 puerro; 4 champiñones; 2 ajos tiernos; 75 gr harina; Sal y aceite; Yogurt natural; Perejil picado; Sal; Pimienta o ñora picada

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Hoy toca revuelto de verduras cocidas y pan integral. Tranquilo, esto lo arreglo yo

Tortitas de col

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Hoy toca revuelto de verduras cocidas y pan integral. Tranquilo, esto lo arreglo yo

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

4,10 tortitas

1col
1cebolla
4huevos
1/2puerro
4champiñones
2ajos tiernos
75 grharina
Sal y aceite
Salsa(opcional)
Yogurt natural
Perejil picado
Sal
Pimienta o ñora picada

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Preparar los ingredientes. Podría valer también patata o zanahoria ralladas
2

Eliminar el tallo central de la col. Picar las verduras en cuadraditos y poner a hervir en agua con sal durante 10 minutos.
3

Batir los huevos con sal y pimienta
4

Escurrir la verdura hervida y mezclar con los huevos
5

Añadir 3-4 cucharadas de harina hasta obtener una masa compacta pero fácil de trabajar
6

Ponemos unas gotitas de aceite en una sartén y vamos echando porciones o cucharadas de la masa. Dejar que se cocine por cada lado a fuego medio unos 3 minutos o hasta que se dore ligeramente
7

Preparar la salsa mezclando el yogurt, la sal, la pimienta y el perejil
8

Podría mojarse en la salsa o echar por encima. Buen provecho