Batir la manteca con azúcar. Agregar vainilla, ralladura de limón. Aparte mezclar ingrdentes secos (usé levadura instantáneas), incorporar a la manteca y demás. Dejar levar en lugar tibio por 40 minutos aproximadamente, hasta que doble su volúmen.

Desgacificar, incorporar las frutas, dividir la masa en 1 o 2 partes, colocar en moldes enmantecados, dejar levar nuevamente. Llevar a horno precalentado a temperatura media por 40 minutos. Pichar con palito de brochet para comprobar el punto de cocción.