Ñoquis
Esta receta que les comparto, la aprendí hace algunos años cuando estudiaba gastronomía. Es ideal para quien busca comenzar un emprendimiento de pastas, o como opción de generar un ingreso. No hay como herrarle es muy fácil y práctica.
Ñoquis
Esta receta que les comparto, la aprendí hace algunos años cuando estudiaba gastronomía. Es ideal para quien busca comenzar un emprendimiento de pastas, o como opción de generar un ingreso. No hay como herrarle es muy fácil y práctica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primeramenre poner al fuego el agua con el aceite, en una olla grandecita, una vez que rompa el hervor se le agrega la harina de una sola vez y se remueve rápidamente con cuchara de madera, apagar el fuego y añadir el huevo. Seguir mezclando hasta que quede lo más integrado posible
- 2
Volcar la masa sobre la mesada y manipularla con la ayuda de un cornet o con la misma cuchara de madera. Ya que al estar muy caliente cuesta amasar directamente con las manos. Trabajar la masa hasta que quede Lisa.
No es una masa que necesite amasado, es solo para que quede uniforme.
- 3
Una vez lista ya puedes hacer rollitos para ir cortando y formando los ñoquis
- 4
Una vez todos formaditos déjalos descansar tapados con repasador, los cocinas en el momento o si gustas también pueden frizarse/congelar. No te preocupes, no cambian para nada su textura!
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