Si, no tiene harina leudante puede reemplazar por harina 0000 + una cucharadita de polvo de hornear.

Hacemos un cremado uniendo la manteca que tiene que estar a temperatura ambiente junto con el azúcar, una vez integrado agregamos el huevo junto con la esencia y La ralladuras de limón.

Tamizamos la harina y agregamos, armamos la masa sin amasar mucho, solo unir. Si amasamos de más nos queda dura nuestra masa.

Llevamos a la heladera que descanse envuelta en film o alguna bolsita plástica por 30 minutos.

Pisamos nuestro dulce a elección y llevamos a baño María, con unas gotitas de agua para que se derrita más. En mi caso yo hago eso con cualquiera de los dulces, es más práctico y rápido.

Una vez frío, estiramos no muy finitas. Tampoco muy gruesas porque crecen el horno, forramos nuestra tartera y dejamos un 1/4 de masa para las tiritas.

Opcional pinchar con tenedor toda la masa y llevar al freezer por 15' a 20'. Una vez pasado ese tiempo, sacamos cubrimos con nuestro dulce, hacemos tiritas con nuestra masa que habíamos dejado y llevamos directo al horno.

Cuando hacemos este paso con la masa, lo que vamos a lograr es que la masa no se nos baje tanto y mantenga su forma en el horno sin necesidad de usar porotos o algún peso encima!

Acá el tiempo del horno va a depender de el tamaño de sus pasta frola, la mía son moldes individuales me tardaron como 15' a 20' pero si hacen una grande les rinde para una tartera número 24. Y tarda entre 30' a 45 minutos.

Una vez frío, ya está listo para disfrutar.