Una foto de Gravlax de atún express

Gravlax de atún express

Santiago Igarza @vasco66

Ciudad Evita, Buenos Aires

Tiempo atrás publique la receta de gravlax de salmón. El sábado hay una cena en mi departamento y no llego con el tiempo de maduración normal de 48/60 hs. Así que probé haciendo todo a escala mínima

Tiempo atrás publique la receta de gravlax de salmón. El sábado hay una cena en mi departamento y no llego con el tiempo de maduración normal de 48/60 hs. Así que probé haciendo todo a escala mínima

Gravlax de atún express

Santiago Igarza @vasco66

Ciudad Evita, Buenos Aires

Tiempo atrás publique la receta de gravlax de salmón. El sábado hay una cena en mi departamento y no llego con el tiempo de maduración normal de 48/60 hs. Así que probé haciendo todo a escala mínima

Tiempo atrás publique la receta de gravlax de salmón. El sábado hay una cena en mi departamento y no llego con el tiempo de maduración normal de 48/60 hs. Así que probé haciendo todo a escala mínima

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Ingredientes

35 minutos

2 raciones

c/nFilet de atún
c/nBebida blanca,
c/nAzúcar
c/nSal
c/nEneldo

Paso a paso

35 minutos

1

En lugar de preparar la pieza entera de pescado corte las láminas que voy a servir y las puse en un recipiente
2

Cubrí con sal (en esta ocasión especiada) azúcar el eneldo y el sake
3

Lleve a la heladera...continuara
4

Así se sirvió. Gravlax sobre falso coral con gelatina de cebolla y aceite de perejil

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Cooksnaps

Santiago Igarza @vasco66

viernes, 10 de marzo de 2023 a las 05:29 PM

Ciudad Evita, Buenos Aires

narrador gastronómico....la cocina es un hobby..surgido por necesidad

Comentarios (2)

miércoles, 15 de marzo de 2023 a las 01:30 PM

Que presentación Santiago ! Dichosos los comensales 👏🏻

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