Mezclamos la harina, polvo de hornear y sal, reservamos. Al azúcar le añadimos la ralladura de naranja y mezclamos bien.

Preparamos el molde con papel manteca en la base y aceitado por los costados. Separamos claras de yemas. Batimos las claras hasta espumar.

Añadimos la mitad del azúcar y batimos hasta punto merengue, reservamos.
Batimos las yemas, junto con el resto del azúcar y esencia de vainilla hasta blanquear (punto letra) añadimos el aceite batimos y agregamos la leche. Batimos.

Añadimos los secos tamizados y batimos solo hasta integrar(no sobrebatir).
Añadimos el merengue en 3 tandas con espátula con movimientos envolventes.

Una vez integrado todo llevamos al molde y a horno bajo 170° 45 a 55' o hasta que al pinchar salga seco. Dejamos enfriar desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre rejilla mide casi 9 cm de alto si lo cortas puede llegar al doble o triple con relleno.

Un bizcocho espectácular con miga esponjosa y sabrosooo.