Una vez hervido el tomate sacamos del agua y dejamos enfriar para luego pelar el tomate por completo.

Una vez pelado el tomate llevamos a la licuadora sin agua y licuamos 10 vuelta entre cortado, atender que no salga su ácido (tenga burbujas) y dejamos reposar.

Por otra parte pelamos y cortamos todas la cebollas en juliana.

A continuación poner el aceite en un sartén y luego una vez caliente poner todas las cebollas cortadas y agregar la sal y el azúcar juntos y revolver hasta caramelizar.

A continuación una vez caramelizado la cebolla vertemos en una olla con el tomate licuado, luego agregar la pimienta y el orégano gusto

Por último, una vez espeso, apagar el fuego y dejar reposar hasta que se enfríe para luego llevar en la heladera y usar para hacer guiso, ñoquis, tallarín, salsa pasa pizzas, etc.