Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero activamos la levadura con agua en 38°C, un poco de harina y azúcar
- 2
Cernimos la harina y hacemos un hueco en medio y añadimos el azúcar, leche, levadura ya activada, y el agua de poco a poco y la sal la esparcimos alrededor
Luego mezclamos todo y amasamos por unos 2 a 3 minutos y recién añadimos la materia grasa y trabajamos hasta desarrollar el gluten
- 3
Dejamos reposar en un bowl tapado por unos 15 a 20 minutos con agua hervida para crear el vapor en el horno
- 4
Pasado el tiempo ovillar de 50 gr aplastar ligeramente y dejar fermentar con una 80% de humedad por un mínimo de 20 minutos
- 5
Pintar con huevo y hornear a 200° por 12 a 15 minutos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jhoan junior Lopez le encantará ver cómo quedó.
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