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🥛Quesada inauténtica de la auténtica tía Elvira
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Una foto de 🥛Quesada inauténtica de la auténtica tía Elvira

🥛Quesada inauténtica de la auténtica tía Elvira

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

Aunque mi tía abuela procediera de Santillana del Mar, ningún cántabro podría llamar "quesada" al delicioso postre que ella cocinaba bajo esa denominación; básicamente por la ausencia de cuajo o de requesón.
No sé cómo di con la receta, pero hace un par de años encontré una foto de una nota con letra escrita a mano en el escritorio de mi ordenador. Supongo que se compartiría en algún grupo de WhatsApp ,y yo debí de guardarlo para después olvidarlo...

Aunque mi tía abuela procediera de Santillana del Mar, ningún cántabro podría llamar "quesada" al delicioso postre que ella cocinaba bajo esa denominación; básicamente por la ausencia de cuajo o de requesón.
No sé cómo di con la receta, pero hace un par de años encontré una foto de una nota con letra escrita a mano en el escritorio de mi ordenador. Supongo que se compartiría en algún grupo de WhatsApp ,y yo debí de guardarlo para después olvidarlo...

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🥛Quesada inauténtica de la auténtica tía Elvira

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

Aunque mi tía abuela procediera de Santillana del Mar, ningún cántabro podría llamar "quesada" al delicioso postre que ella cocinaba bajo esa denominación; básicamente por la ausencia de cuajo o de requesón.
No sé cómo di con la receta, pero hace un par de años encontré una foto de una nota con letra escrita a mano en el escritorio de mi ordenador. Supongo que se compartiría en algún grupo de WhatsApp ,y yo debí de guardarlo para después olvidarlo...

Aunque mi tía abuela procediera de Santillana del Mar, ningún cántabro podría llamar "quesada" al delicioso postre que ella cocinaba bajo esa denominación; básicamente por la ausencia de cuajo o de requesón.
No sé cómo di con la receta, pero hace un par de años encontré una foto de una nota con letra escrita a mano en el escritorio de mi ordenador. Supongo que se compartiría en algún grupo de WhatsApp ,y yo debí de guardarlo para después olvidarlo...

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Ingredientes

75 minutos
6 personas
  • 3huevos M
  • 2 tazasleche
  • 1 tazaazúcar
  • 1 tazaharina
  • 100 gramosmantequilla
  • Ralladura de un limón
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Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Se engrasa el molde y se coloca el papel.

    Foto del paso 1 de la receta: 🥛Quesada inauténtica de la auténtica tía Elvira
    Foto del paso 1 de la receta: 🥛Quesada inauténtica de la auténtica tía Elvira
  2. 2

    Se baten los huevos un par de minutos y se disuelve el azúcar.

    Foto del paso 2 de la receta: 🥛Quesada inauténtica de la auténtica tía Elvira
    Foto del paso 2 de la receta: 🥛Quesada inauténtica de la auténtica tía Elvira
  3. 3

    Se integra la mantequilla con ayuda de una batidora.

    Foto del paso 3 de la receta: 🥛Quesada inauténtica de la auténtica tía Elvira
    Foto del paso 3 de la receta: 🥛Quesada inauténtica de la auténtica tía Elvira
  4. 4

    Se añade la leche y la harina tamizada.

    Foto del paso 4 de la receta: 🥛Quesada inauténtica de la auténtica tía Elvira
    Foto del paso 4 de la receta: 🥛Quesada inauténtica de la auténtica tía Elvira
  5. 5

    Se finaliza con ralladura de un limón 🍋

  6. 6

    Se pone en un molde y se hornea a 180 grados con calor arriba y abajo durante 45 minutos.

    Foto del paso 6 de la receta: 🥛Quesada inauténtica de la auténtica tía Elvira
  7. 7

    Se deja en nevera mínimo 6 horas.

    Foto del paso 7 de la receta: 🥛Quesada inauténtica de la auténtica tía Elvira
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/16878411
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Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
domingo, 02 de abril de 2023 a las 08:17 PM
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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