MUFFINS*
En un bowl unir el agua, la levadura y el yogurt. Mezclar y agregar la harina y la sal. Formar una masa y dejar descansar en bloque sobre harina de maíz por espacio de 15 minutos aprox.
Precalentar una sartén de hierro, aceitar muy superficialmente y cocinar los muffins 7 minutos por lado, tener mucho cuidado que no se quemen. Dejar enfriar y guardar durante 5 duas embolsados en la heladera. (Rinde 12 unidades)

RELLENO*
Calentar una sartén de teflón, colocar un poco de manteca y aceite. Una vez caliente, colocar el huevo hasta que se cocine por completo.
-Armado del sándwich-
Abrir los muffins a la mitad, colocarle el lomo, el queso y el huevo caliente, salpimentar, tapar.